广告里的食物可不是凭白无故那么好看的。(广告食物大部分是不可食用的。)
当你看到现实中的产品不如广告中的食物好看时,会不会特别不爽?当你到快餐厅点餐,想来一个广告里的超级汉堡大快朵颐,却发现到手的汉堡和广告相差十万八千里。你从消费者的角度可能会觉得自己上当受骗了,但你从电影制作者的角度,应该会更感兴趣食品造型师如何让食物在镜头前如此让人有食欲。
食品造型这种艺术形式需要大量的审美决策,比如菜品摆盘、配色和塑形。但要让美食上镜,这些艺术家要做的远远不止这些。事实上,(讽刺的是)食品造型师需要使用的材料是不可食用的,比如剃须膏、机油、鞋油等,通过它们让镜头前的食物异常诱人。食品造型师有这10个妙招:
· 将浸水的棉球加热,可以制造很棒的蒸汽效果。
· 万能土豆泥:填充火鸡让其看起来更饱满;土豆泥质感充当冰淇淋等。
· 牛奶用胶水代替。
· 食品造型师用鞋油做烤制痕迹。
· 发泡鲜奶油?用的是剃须膏。
· 喷体香剂让水果亮晶晶颜值更高。
· 彩蜡增添酱汁浓稠度和醒目度。
· 用卡纸为蛋糕或汉堡分层。用针固定食材不移位。
· 稍稍煮过的火鸡或其他禽类用纸或土豆泥将内部填充饱满,然后表皮涂上金褐色酱汁。
· 想要拍到完美的一叠松饼?松饼表面喷上斯科奇加德防油防水剂,淋上机油而不是糖浆。
恶心是恶心了一点,但看着好看,对吧?